La mise en œuvre de protocoles sanitaires est un élément indispensable à la réassurance des clientèles touristiques. L’Etat a sollicité les fédérations et associations professionnelles du tourisme pour l’élaboration de protocoles sanitaires en tenant compte des recommandations des autorités compétentes. Les protocoles disponibles ici ont été validés par l’Etat ou rédigés par les filières professionnelles. Vous retrouverez également les fiches métiers éditées par le ministère du travail concernant votre secteur d'activité.
Le protocole à destination des Hôtels, Cafés, Restaurants
Le ministère du travail a validé un protocole de déconfinement adapté au secteur. Vous pouvez le télécharger ici. Un affichage est également proposé pour valoriser les établissements ayant mis en place ces démarches.
L’UMIH et ses syndicats associés ont travaillé un guide sanitaire à destination des hôtels, restaurants, cafés, établissements de nuit, bowlings, loisirs indoor et thalasso. Composé d'un cadre général, de 12 fiches de recommandations et un kit d’affichage il sera régulièrement mis à jours en fonction de recommandations gouvernementales.
Télécharger ici
Métro propose un guide pédagogique complet, réalisé en collaboration avec un comité d’experts scientifiques et de restaurateurs. Il s'adresse à tous les professionnels de la restauration et aux commerces de bouche qui ont dû fermer leur établissement à cause de la pandémie. Télécharger ici
L'Afnor a également publié un guide sur les exigences et les recommandations pour l'hygiène et la prévention des risques sanitaires à destination des hébergements touristiques proposant des services de hammams, jacuzzi... Télécharger ici.
Un webinaire pour décrypter les protocoles sanitaires
GNI a proposé un webinaire pour faciliter l'appropriation du guide disponible. Retrouvez le en intégralité ici ou en version pdf.
Des formations à destination des salariés du secteur HCR
Dans le contexte de la reprise d'activités des établissements de l'hôtellerie-restauration, la CCI Ille-et-Vilaine souhaite s'engager auprès des professionnels et propose de former gracieusement leurs salariés aux protocoles de prévention et sécurité sanitaires. Grâce à des modules en ligne, le dirigeant proposera à ses équipes de suivre une ou plusieurs formations.
Cinq modules de formation "Se protéger et protéger les autres" sont accessibles (durée moyenne de 20 mn) :
- L’hôtellerie-restauration (voir un extrait de la formation ici)
- La cuisine et plonge (voir un extrait de la formation ici)
- La femme de chambre (voir un extrait de la formation ici)
- L’accueil et service en salle (voir un extrait de la formation ici)
- La réception nuit et jour (voir un extrait de la formation ici)
Chaque module dure 25 mn et se termine par un quiz qui permet de valider les connaissances acquises. A l'issue de la formation, une attestation est délivrée par la CCI Ille-et-Vilaine, un élément de réassurance pour les clients que les professionnels pourront mettre en valeur dans leur établissement.
Cette initiative brétilienne a été reprise par les autres départements :
Je souhaite labelliser mon établissement situé dans le départements 22.
Je souhaite labelliser mon établissement situé dans le département 29.
Je souhaite labelliser mon établissement situé dans le département 35.
Je souhaite labelliser mon établissement situé dans le département 56.
Les fiches métiers sur secteur
le Ministère du Travail a publié des fiches métiers pour assurer la santé et la sécurité des salariés.
Réceptionniste / Veilleur de nuit
Vous avez des questions ?
Retrouver les réponses aux questions les plus fréquentes posées par les professionnels de votre secteur ici ou prenez-rendez-vous avec l'un des conseillers bretons à votre disposition pour vous accompagner dans la mise en oeuvre de ces démarches.
